تاریخ چای در جهان و ایران - گیلان چای ، فروشگاه اینترنتی چای | خرید چای | چای گیلان | چای شمال | چای سیاه | چای سرگل| چای ایرانی | چای سبز |خرید عمده چای |
تاریخچه چای در جهان
تحقیقات در این زمینه بیانگر این است که اولین بار در سه هزار سال قبل از میلاد مسیح در چین بوته ی چای را شناختند این گیاه به صورت خود رو و وحشی در شمال
هند در ناحیه ای به نام آسام و نقاط دیگری به نام های نونیکین و لائوس وجود داشته است . اولین مردمانی که از این بوته ی سبز استفاده نمودند مردمان چین بودند در ایالتی به نام شان و برمه کشت شد و در حدود 270 سال قبل از میلاد مسیح به مصرف رسید .
تحقیقات نشان میدهد که ابتدا کاهنان بودایی از بوته چای برای آرامش و داشتن خوابی راحت استفاده کردند و کشت اولیه چای هم در همان معابد صورت گرفته است .
اکنون این گیاه در کشورهای چین ، هندوستان ، ایران ، ژاپن ، برزیل و چند کشور اروپایی کشت می شود . مکان اولیه بوته های خود روی چای در ناحیه ای بین بوتان که یکی از ایالت های جنوبی چین است و شمال هند و چین ، بیرمانی و شمال شرقی هندوستان تعیین شده است .
کشت چای از دوره یانگ تسه شروع و از آن زمان به اطراف سواحل اقیانوس آرام و بعد از آن به جزایر ژاپن و پس از آن به سمت جنوب و غرب کشیده شد و اینگونه بود که کشت چای توسعه یافت و از آنجا به هندوستان ، هندوچین و به جزایر اندونزی رسید .
تا مدتهای زیادی کشت چای فقط به کشور چین اختصاص داشت و کشورهای دیگر از وجود این گیاه آگاهی نداشتند و یا اطلاع چندانی در دستشان نبود .
تاریخچه کشت چای در ایران
ابتدا در اوایل قرن بیبستم بود که چایکاری در کشورهای ایران و ترکیه آغاز شد .
این به گونه ای بود که ایرانیان قبل از کشت چای که تاریخ آن برمیگردد به سال 1280 هجری شمسی ، قهوه مینوشیدند
به همین علت است که امروزه اکثر مردم ایران چایخانه ها را به نام قهوه خانه که اسم قدیمی آن است می نامند .
به علت علاقه دولت وقت ایران به کشت چای در کشور به حاج میرزا کاشف السلطنه که در آن زمان ژنرال کنسول ایران در هند بود ماموریت دادند تا راه و روش کشت بوته چای و اصول چایسازی را بیاموزد . کاشف السلطنه پس از مدتها تلاش و با وجود موانع بسیاری که در این راه وجود داشت موفق به آموختن کشت چای شد و سپس توانست با موافقت دولت وقت هند 3000 نهال چای را به ایران بیاورد . بعد از انتقال نهال ها باید منطقه ای را به عنوان محل کشت انتخاب میکرد که با تحقیقات و با توجه به شرایط آب و هوایی و خاک ، منطقه لاهیجان را به عنوان محل مناسب کشت چای انتخاب نمود . پس از آن بود که کشت چای در سایر شهرهای شمالی از قبیل رودسر ، لنگرود ، سیاهکل ، رامسر ، املش ، تنکابن و ... رواج یافت . در سال 1309 سطح زیر کشت چای به 100 هکتار و در سال 1330 این مقدار به بیش از 10 هزار هکتار رسید . پس از آن بود که کشت و تولید چای که امروزه ایرانیان از آن به عنوان نوشیدنی اصلی بعد از آب نام میبرند به سرعت رواج یافت .
